26 травня 2025
У п’ятницю, 23 травня, учні 8-Г класу вирушили на профорієнтаційну екскурсію до кондитерської «2S bakery». Нас гостинно зустріли співвласниці — сестри Катерина та Марія, які поділилися історією створення власної справи. Усе розпочалося з домашньої кухні Марії, її захоплення випічкою тортів і бажання пригощати друзів. Важливим кроком стало вдосконалення рецепту макарунів — одного з найвибагливіших десертів. Протягом року Марія працювала над ідеальною формулою, і сьогодні саме ці смаколики стали візитівкою закладу.
З часом асортимент десертів розширювався, зростала кількість замовлень, і з’явилася потреба в працівниках. Нині «2S bakery» — це чотири кав’ярні в Луцьку та сучасний кондитерський цех. Команда нараховує 17 співробітників, і підприємство відкрите до розширення, зокрема запрошує на роботу студентів та учнів (від 14 років за згодою батьків) на неповну зайнятість.
Розмова з власницями була надзвичайно мотивувальна: ми дізналися не лише про тонкощі кондитерського мистецтва, а й про особливості ведення бізнесу, роль соціальних мереж, вплив штучного інтелекту та про важливі якості працівників, які цінуються роботодавцями. Зокрема, наголосили на необхідності вміння вести соцмережі як інструменту популяризації продукції.
Після розмови кожному учневі видали спецодяг і шапочки, після чого ми мали можливість увійти на кухню й на власні очі побачити, як створюються солодкі шедеври. Нас ознайомили з умовами праці, обладнанням, розповіли про переваги й труднощі професії. Наприклад, робоча зміна триває 10–12 годин, у спеку на кухні дуже гаряче, а кондитери, баристи й офіціанти більшість часу проводять на ногах. Тож, окрім хисту, необхідна ще й фізична витривалість.
Окрема увага — знанням: майбутнім кондитерам знадобиться математика для точного розрахунку пропорцій, хімія й біологія — для розуміння складних технік. Не зайвими будуть англійська та французька мови, адже найкращі шефи світу діляться досвідом саме цими мовами.
Діти також познайомилися з професією баристи — спеціаліста, який не лише готує каву, а й уміє спілкуватися з клієнтами, розуміє їхній настрій і потреби, виконує роль психолога.
На завершення екскурсії всіх пригостили напоями на вибір і фірмовими макарунами з вишуканими смаками. Атмосфера була щирою, смачною й надихаючою.
Це була найцікавіша та найсмачніша екскурсія за всі чотири роки нашого #classkalish! Щиро дякуємо Катерині, Марії та всій команді «2S bakery» за гостинність, щиру розповідь і теплий прийом. Бажаємо вам подальшого процвітання, вдячних клієнтів і нових смачних відкриттів!
